JAKARTA - Resep nila goreng asam manis sanggup menjadi andalan menu makan siang maupun makan malam keluarga.
Merujuk pada laporan Sajian Sedap, Minggu (9/8/2026), kombinasi olahan ikan nila yang digoreng garing di luar namun lembut di dalam, dipadu siraman saus asam manis yang segar, gurih, serta sedikit pedas, menjadikan lauk ini senantiasa bikin ketagihan.
Resep Ikan Nila Goreng Asam Manis
Bahan Utama:
2 ekor ikan nila ukuran besar, bersihkan dan kerat badannya
1/2 buah jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
Minyak secukupnya (untuk menggoreng)
Bahan Saus Asam Manis:
1/2 buah bawang bombai, iris
3 siung bawang putih, cincang
1 buah wortel, iris korek api
1/2 buah nanas, potong dadu kecil
1/2 buah timun, buang biji, potong korek api
4 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus sambal
1 sendok makan saus tiram
200 mililiter (ml) air
1 sendok teh tepung jagung (maizena), larutkan dengan sedikit air
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Nila Goreng Asam Manis:
Baluri ikan nila menggunakan perasan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
Goreng ikan nila dalam minyak panas sampai bertekstur kering, garing, dan matang kecokelatan. Angkat kemudian tiriskan.
Tumis bawang putih bersama bawang bombai hingga harum, lalu masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan air. Aduk rata.
Masukkan irisan wortel, masak sampai setengah layu, lalu masukkan potongan nanas dan timun.
Tambahkan garam, gula, serta kaldu bubuk, lalu koreksi rasa sesuai selera.
Kentalkan saus memakai larutan maizena, aduk-aduk hingga meletup-letup.
Siramkan saus asam manis di atas ikan nila goreng, lalu sajikan selagi hangat.